2,6-二氯靛酚法测定维生素饮料与维生素C泡腾片中的维生素C含量

分类： 生物学 >> 生物化学 提交时间： 2022-05-16

敖勒 马嘉浩 张昊顺 杨子健 陈自远 曹世野 畅振斌

摘要： 本文是哈尔滨工业大学（威海）生物化学设计性实验论文，实验采用 2 , 6-二氯靛酚法测定了 维生素饮料和泡腾片中维生素 C 含量，讨论了预制维生素饮料与泡腾片泡腾溶液作为维生素C 补剂的可行性，旨在为相关生物化学课程设计性实验提供参考。 结果表明每毫升脉动饮料含有0.566mg 还原型维生素C，每克泡腾片含84.86mg 还原型维生素C。从补充维生素 C 的角度看 , 每日饮用一个1L 装脉动饮料或冲泡饮用一个泡腾片尚未超过维生素C 食用最高限制，是膳食之外补充维生素C 的优良选择。

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