• 油橄榄果渣抗氧化部位化学成分的研究

    分类: 生物学 >> 植物学 >> 应用植物学 提交时间: 2022-07-05 合作期刊: 《广西植物》

    摘要:为了开展油橄榄果渣中主要抗氧化活性成分的研究,该文通过􀀁1,1-二苯基-2-苦肼基自由基(DPPH·)法测定了油橄榄果渣不同提取部位的清除􀀁DPPH·的能力,并采用硅胶、􀀁ODS、Sephadex LH-20 等柱色谱方法对抗氧化活性部位的化合物进行分离,同时运用核磁共振波谱等方法鉴定了化合物的结构。结果表明:油橄榄果渣的乙酸乙酯部位具有显著的抗氧化活性,其清除􀀁DPPH·自由基的半数抑制浓度(IC50)为􀀁119.11 μg·mL-1;从该活性部位分离得到􀀁17 个化合物,分别鉴定为没食子酸(1)、羟基酪醇(2)、原儿茶酸(3)、酪醇(4)、儿茶素(5)、香草酸(6)、咖啡酸(7)、香草醛(8)、丁香酸(9)、木犀草苷(10)、橄榄苦苷(11)、丁香酚(12)、槲皮素(13)、木犀草素(14)、芦丁(15)、山楂酸(16)、齐墩果酸(17)。其中,化合物􀀁1、6、7、9、15 为首次从油橄榄果渣中分离得到。该研究明确了油橄榄果渣的抗氧化物质基础,为油橄榄果渣进一步的高值化利用提供了科学依据。