牛奶体细胞生成与乳品质量和安全 postprint

Author: 汪悦 ¹ 苏汉书 ¹ 黄清赟 ¹ 郭琪 ¹ 蒋林树 ¹ 王炳 ¹
Institute:

1. 北京农学院动物科学技术学院，奶牛营养学北京市重点实验室，北京 102206
Submit Time:2017-10-23 00:00:00

Abstract: 牛奶体细胞数是反映奶牛乳房健康状况的重要指标之一，该指标偏高意味着奶牛可能处于亚健康或疾病状态。在奶牛正常生理状态下，牛奶体细胞的组成和数量都是基本稳定的，而当乳房外伤或疾病（如乳房炎等）发生时，牛奶体细胞数增多，产奶量降低，乳品质量下降。牛奶的品质关系到消费者的健康，因此，确保生鲜乳的质量安全是奶牛养殖工作者必须着手解决的首要问题。因此，本文围绕牛奶体细胞生成与产奶量和乳品质之间的关系展开综述，为提高乳品质量安全提供理论指导。

奶牛体细胞产奶量乳品质量和安全

Subject: Biology >> Zoology

Journal:

动物营养学报

Contribution： Published
Cite as: ChinaXiv:201711.00797 (or this version ChinaXiv:201711.00797V1)
DOI:10.12074/201711.00797V1
CSTR:32003.36.ChinaXiv.201711.00797.V1
TXID： ba17bda8-04d8-4418-9209-f696f5b98d74
Recommended references： 汪悦,苏汉书,黄清赟,郭琪,蒋林树,王炳.牛奶体细胞生成与乳品质量和安全.动物营养学报:https://chinaxiv.org/abs/201711.00797.[ChinaXiv:201711.00797V1] (Click&Copy)

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ChinaXiv:201711.00797V1

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