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减重代谢术后患者食物偏好改变特征及预测因素分析

The Characteristic and Predictive Factors of Food Preference Changes in Patients Undergoing Bariatric Surgery

摘要:背景 减重术后患者食物偏好的改变是影响术后体重减轻的重要原因,客观评估术后患者食物偏好改变的具体特征,并分析其预测因素尤为重要。但现有研究结果之间差异性较大。目的 对减重代谢术后患者的食物偏好改变特征及其对减重结局的影响进行调查,分析减重术后食物偏好改变的预测因素。方法 采用便利取样法,选择2022年2月—2022年8月在南京医科大学第一附属医院减重随访门诊收治的245例减重术后患者,使用一般资料调查表、减重术后患者食物偏好改变特征调查问卷进行调查,采用独立样本t检验比较减重术后食物偏好改变对减重结局的影响,单因素分析及无序多分类Logistic回归分析探究术后食物偏好改变的预测因素。结果 回收有效问卷237例,约97%的减重术后患者食物偏好与术前相比发生改变。独立样本t检验结果显示:减重术后食物偏好改变组患者的总体体重丢失率 (total weight loss percentage, TWL%)、术后体重及体质指数(body mass index, BMI)下降值与食物偏好不变组患者比较,差异均具有统计学意义(P<0.05)。无序多分类Logistic回归分析结果显示:术前合并症、术后时间是对蔬菜水果偏好改变的预测因素(P<0.05);术前合并症是对优质蛋白食物偏好改变的预测因素(P<0.05);长期居住地是对辛辣食物偏好改变的预测因素(P<0.05);性别是对零食、高脂肪肉类、不含酒精的甜味饮料偏好改变的预测因素(P<0.05);手术方式是对精细碳水偏好改变的预测因素(P<0.05);性别、术后时间是对甜食偏好改变的预测因素(P<0.05)。结论 减重代谢术后患者食物偏好改变的发生率高,表现为对高热量食物偏好降低,对健康食物偏好增加的特点。不同手术方式、性别、术后时间、长期居住地以及是否存在术前合并症是减重术后不同食物偏好改变特征的预测因素,减重专科医护人员需早期识别目标人群,加强术后饮食教育和指导,改善术后饮食体验,切实保障减重手术效果。

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[V1] 2022-11-14 10:04:34 ChinaXiv:202211.00157V1 下载全文
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